Malé rostlinky s velkým potenciálem
Mikrozelenina, také známá jako microgreens, je termín pro mladé rostlinky, které se sklízejí v rané fázi růstu, obvykle do dvou týdnů po vyklíčení. Tyto drobné rostlinky jsou plné chuti, živin a vitamínů, a proto se stávají stále populárnější součástí moderní kuchyně.
Proč je mikrozelenina tak výjimečná?
Nutriční bomba
Mikrozelenina obsahuje koncentrované množství vitamínů, minerálů a antioxidantů, často v mnohem vyšších dávkách než dospělé rostliny. Například brokolice microgreens obsahují až 40krát více sulforafanu, látky s protirakovinnými účinky, než zralá brokolice.
Chuť a vůně
Mikrozelenina nabízí širokou škálu chutí a vůní, od jemných a neutrálních po pikantní a kořeněné. Každý druh mikrozeleniny má své specifické aroma, které může obohatit a ozvláštnit vaše jídlo.
Snadné pěstování
Pěstování mikrozeleniny je jednoduché a zvládne ho i začátečník. Stačí vám k tomu semínka, substrát nebo klíčící nádoba a trocha světla. Mikrozeleninu si tak můžete vypěstovat i v pohodlí domova, a to po celý rok.
Všestranné využití
Mikrozelenina se hodí do různých jídel. Můžete ji přidávat do salátů, sendvičů, polévek, smoothies, nebo ji použít jako ozdobu hotových pokrmů. Fantazii se meze nekladou!
Nejoblíbenější druhy mikrozeleniny?
- Řeřicha: Pikantní chuť, ideální do salátů a pomazánek.
- Brokolice: Jemná chuť, bohatá na vitamíny a antioxidanty.
- Hrášek: Sladká chuť, skvělý do polévek a smoothies.
- Slunečnice: Ořechová chuť, výborná jako snack nebo do salátů.
- Ředkvička: Pikantní chuť, dodá jídlu říz.
Jak pěstovat mikrozeleninu doma a jak?
- Vyberte si semínka: Kupte kvalitní semínka určená pro pěstování mikrozeleniny.
- Připravte si nádobu: Použijte mělkou nádobu s drenážními otvory.
- Naplňte nádobu substrátem: Použijte speciální substrát pro mikrozeleninu nebo kvalitní zahradnický substrát.
- Vysajte semínka: Semínka rovnoměrně rozprostřete po povrchu substrátu.
- Zavlažte semínka: Substrát udržujte vlhký, ale nepromáčený.
- Umístěte nádobu na světlé místo: Mikrozelenina potřebuje dostatek světla.
- Sklízejte mikrozeleninu: Sklízejte, když rostlinky dosáhnou výšky 2-5 cm.
Mikrozelenina je skvělým doplňkem zdravého jídelníčku. Díky svému vysokému obsahu živin, vynikající chuti a snadnému pěstování si mikrozelenina získává stále více příznivců po celém světě. Vyzkoušejte si pěstování mikrozeleniny i vy a objevte kouzlo těchto malých, ale mocných rostlinek!
Toužíte po čerstvé a zdravé mikrozelenině, kterou si sami vypěstujete? S našimi miskami na klíčení to bude hračka!